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發現┃歐洲為什么不賣純凈水?

2020-3-20

德國的酒水飲料專營超市Orterer
圖文來源網絡 版權屬原作者

 市場情況調查:基本上只有礦泉水出售 

 
 
 

“77、78、79……”在德國慕尼黑的一家Orterer超市里,店員正在盤點這里所有的飲用水品牌。

嚴謹認真的超市工作人員在清點店內飲用水品牌后給出最終答案——Orterer超市一共有110個品牌的包裝飲用水在售。

在這里所出售的110個品牌的飲用水中,除AQUA品牌的一款為純凈水外,其余均為礦泉水。

Orterer超市自身定位為“酒水專賣”,在德國的品牌超市中是飲用水品類最齊全的超市。

據Orterer超市工作人員的介紹,AQUA這款純凈水主要應用于咖啡機。因為歐洲各國的市政供水的水質普遍偏“硬”(即水中所含礦物質含量較高),所以咖啡機等設備在長期使用的情況下容易產生水垢,影響機器本身性能。因此,會有這一款專門用途的飲用純凈水在該超市售賣。

 
 
只有AQUA的一款為純凈水
 
對于大部分德國人來說,“飲用水”的概念基本上可以與“礦泉水”劃等號。
 
第三軍醫大學博士生導師、中華預防醫學會環境衛生學分會理事兼環境衛生學專委會主任委員舒為群教授,她通過長期以來關注三峽地區水質變遷對于人體的影響,以二十年的研究數據(這在國內甚至國際上都是不多的)向大家表明:
 
 

 
 
 

各國專家的觀點:
水中的礦物質有益人體健康

 
 
 

國際組織在發表觀點時往往持保守謹慎的態度,并會考慮法規的廣泛適用性和可執行性。專家們的定向研究則往往在特定的方面更加深入。

德國:“我的主要研究領域是膳食和水中礦物質的作用,特別是鎂元素。”柏林自由大學分子生物學與生物化學研究所教授Jürgen Vormann說,“在我看來,我們身體的很多生理機能都需要礦物質。如果我們只飲用不含礦物質的水,產生各種疾病的風險要比飲用含有必需礦物質的水高出許多。”

瑞典:“我們的(瑞典)女足國家隊在加拿大出現了肌肉痙攣,我認為她們在高強度運動下鎂的攝入量不夠。”瑞典皇家理工學院教授Ingegerd Rosborg說,“不含礦物質的水通常不是天然的,地球上只有少數地方會有這種含礦物質極少的水。世衛組織在其修訂的飲用水標準中應該設定水中的礦物質含量的最低標準,但他們沒有。”

法國:居住在法國巴黎的國際水資源辦公室的負責人Jean-Francois DONZIER說:“礦泉水最初被用來治療病人。礦泉水是歷經幾個世紀才形成的,在溫泉療養區我們經常使用它。由于這種水具有礦化功能,它通常被用于治療風濕病、心血管疾病、消化疾病和皮膚病等。患有這些疾病的人可以通過這種治療獲益。”

“一部分礦物質的攝取來自于飲食,但還有一部分來自于飲品。這二者從大眾飲食結構的角度來看構成了礦物質攝取的一個整體,它們應當是同步進行的。飲用水中的礦物質相對于固體食物中的礦物質來說是一種補充。”DONZIER說。

捷克:曾就職于捷克國家公共衛生研究所的Frantisek Kozisek表示,他認同“飲用水并不是人體必需元素的主要來源”,但同時也認為“現在很多人的飲食中都缺乏足夠的礦物元素和微量元素,因此當某一個特定元素出現臨界缺乏時,即使該元素在飲用水中的攝取量相對較少,也仍然能起到一定的保護作用,因為這些元素通常以自由離子的形態存在于水中,而在食物中,大多數元素都需要與其他物質相結合,因此與之相比,飲用水中的必需元素和微量元素更容易被人體吸收”。

智利:智利大學營養與食品技術研究所的Manuel Olivares和Ricardo Uauy的研究認為:大量的流行病研究證據表明,水質硬度與心血管疾病或腦血管疾病呈顯著負相關(注:意即長期飲用軟水的人群比長期飲用硬水的人群有更高的比例發生心血管疾病或腦血管疾病).

新加坡:新加坡國立大學教授OngChoon Nam在其名為《飲用水中的礦物質:對世界各地人口的生物利用率及對其健康的影響》的報告中說,亞洲大部分地區通常都飲用軟水,水中的鈣、鎂和鋅的含量一般都較低。在若干亞洲國家進行的大量研究表明冠心病死亡率與水供給中的微量元素存在負相關。

上述專家基本都認可“水中的礦物質對人體健康有影響”,比較確定的是“飲用水中鎂元素含量和心腦血管疾病發病率顯著相關”。所以,大家在選購飲用水的時候,不妨多考慮考慮礦泉水!

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